元氣森林胡文娟：科學(xué)科普是連接創(chuàng)新和消費者的關(guān)鍵橋梁

來源：新華網(wǎng) 時間：2025-05-18 14:20:47

為深入貫徹落實“健康中國”戰(zhàn)略，推動全民營養(yǎng)素養(yǎng)的持續(xù)提升，新華網(wǎng)大型科普節(jié)目《營養(yǎng)翻譯官》迎來全面煥新升級。5月15日，新華網(wǎng)《營養(yǎng)翻譯官》升級發(fā)布會在京舉辦。此次升級將依托國家級媒體平臺優(yōu)勢，通過專家智庫擴容、內(nèi)容板塊細化、互動形式創(chuàng)新等舉措，構(gòu)建更加系統(tǒng)、專業(yè)、有趣的全民營養(yǎng)健康知識服務(wù)新生態(tài)。活動現(xiàn)場，元氣森林副總裁胡文娟分享了食品飲料行業(yè)在創(chuàng)新與科普方面的見解。

元氣森林副總裁胡文娟發(fā)表演講

胡文娟指出，近年來，食品飲料行業(yè)涌現(xiàn)出了眾多新工藝、新原料，行業(yè)呈現(xiàn)出一派“百花齊放”的繁榮景象。從消費者喜愛的氣泡水，到備受關(guān)注的茶飲料、養(yǎng)生水，再到未來可能更多元化的產(chǎn)品，創(chuàng)新始終是行業(yè)的不變旋律。然而，創(chuàng)新帶來的不僅僅是機遇，還有挑戰(zhàn)。當(dāng)新技術(shù)、新工藝、新原料快速涌現(xiàn)時，如何讓消費者更了解這些“新”，更好的去挑選適合自己的產(chǎn)品，《營養(yǎng)翻譯官》這樣的欄目就是最好的平臺。

以“阿洛酮糖”這一新原料為例，胡文娟提到，盡管它是一種天然存在于無花果、葡萄干中的優(yōu)質(zhì)甜味劑，對控糖和胰島功能有著顯著益處，但消費者對其了解甚少。“科普的重要性不言而喻，它如同一座橋梁，能夠有效讓消費者了解企業(yè)的創(chuàng)新，有效的了解原料、工藝及產(chǎn)品邏輯，真正實現(xiàn)了透明開放。”

胡文娟介紹，元氣森林在產(chǎn)品研發(fā)中遵循“好產(chǎn)品六原則”，其中最重要的是“讓喝水更有意義”和“讓喝飲料更少負擔(dān)”。元氣森林通過增加飲料中的有益元素，讓消費者在補充電解質(zhì)的同時補充更多營養(yǎng)成分；同時，通過生產(chǎn)線改造升級，摒棄山梨酸鉀，苯甲酸鈉等化學(xué)防腐劑，讓消費者喝得放心。

在原材料選擇上，元氣森林更是精益求精，以對待家人的態(tài)度去挑選每一個原料。比如好自在產(chǎn)品在選擇紅豆時，經(jīng)過多輪實驗和營養(yǎng)結(jié)構(gòu)分析，最終選擇了紅小豆，因為它在口味和營養(yǎng)上最符合好產(chǎn)品預(yù)期。

此外，胡文娟還提到了“無限逼近手作”的理念。借助先進的技術(shù)，如-196℃液氮檸檬技術(shù)，可以更好的鎖鮮水果的香味。元氣森林冰茶就是使用了該工藝，風(fēng)味物質(zhì)能完整保留，更好的還原了手作的味道。這種創(chuàng)新不僅提升了產(chǎn)品的品質(zhì)，也滿足了消費者對健康、自然的追求。同時，企業(yè)還將中國傳統(tǒng)古老的配方融入現(xiàn)代工業(yè)生產(chǎn)中，如熬煮工藝，如選取東方傳統(tǒng)養(yǎng)生配方烏梅山楂等，讓消費者在便捷的生活中也能享受到傳統(tǒng)養(yǎng)生文化的精髓。

“希望和《營養(yǎng)翻譯官》一起成長，給這個世界留下一些美的符號，預(yù)?！稜I養(yǎng)翻譯官》越做越好。”胡文娟說。

作為“國民營養(yǎng)計劃”的重要傳播載體，《營養(yǎng)翻譯官》自上線以來，以“權(quán)威營養(yǎng)解碼，享往美好生活”為主題，持續(xù)推出通俗實用、科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臓I養(yǎng)知識內(nèi)容，累計播出120集，全網(wǎng)播放量突破十億，成為公眾獲取權(quán)威營養(yǎng)信息的重要渠道。

據(jù)悉，本次煥新升級將推動欄目在內(nèi)容深度、傳播廣度和用戶參與度等方面實現(xiàn)全面提升，進一步增強營養(yǎng)科普的科學(xué)性與傳播力。未來，《營養(yǎng)翻譯官》將持續(xù)聚焦人民營養(yǎng)健康需求，推動營養(yǎng)理念深入人心，為推進“健康中國”建設(shè)注入源源不斷的知識動能與科普力量。

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