春節(jié)期間，大家看到的是各大景區(qū)報(bào)復(fù)性消費(fèi)，酒店爆滿，房價(jià)更是一飛沖天。

【資料圖】

最典型的就是三亞、云南等地，酒店房價(jià)動(dòng)不動(dòng)就上千。于是很多人就心癢癢了，認(rèn)為酒店真是太賺錢了，然后也想來分一杯羹。

但開酒店真的賺錢嗎？

我們以A股酒店上市公司為例，它們的凈資產(chǎn)收益率基本上都8%以下。也就十多年前，還能勉強(qiáng)高于8%。

咱們衡量賺不賺錢不是應(yīng)該用利潤來衡量嗎？

別忘了，如果你是打算開酒店，那么你的收益就應(yīng)該以凈資產(chǎn)收益率ROE來衡量，也就是你投進(jìn)去多少本金，每年能賺回多少錢。

ROE=凈利潤/凈資產(chǎn)；

而凈利率=凈利潤/營收。

生意人講究的是投資回報(bào)率，而不是光看凈利率。

假設(shè)你投入了100萬，凈利潤是5萬，營收是10萬。

那么凈資產(chǎn)收益率5%，凈利率是50%。

盡管凈利率很高，但距離你收回本金還早著呢！

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為啥開酒店不容易賺錢呢？

原因主要有四個(gè)：

第一，客戶很難有忠誠度

想象你去任何一座城市，只要稍微不滿意酒店的服務(wù)，第二天立馬就可以換一家酒店。而換酒店只需要收拾一下行李而已。

為了讓客戶滿意，酒店就要盡其所能提供性價(jià)比高的服務(wù)。無非就是降價(jià)或者提高服務(wù)質(zhì)量。但無論哪種方式，最終都會(huì)讓自己的利潤降低。

而客戶之所以沒有忠誠度，是因?yàn)椋?/p>

第二，酒店太多

以三亞為例，大概有2000家左右酒店。那么平均每家酒店的市場(chǎng)份額只有0.05%。

為了引來更多客戶，降價(jià)就是最簡單，且立竿見影的方法。

那么商家就有十足的動(dòng)力去降價(jià)。如果其中一家降價(jià)，而其他酒店不跟隨，這家酒店通過以量補(bǔ)價(jià)就能賺到更多的錢。

但其他酒店業(yè)不傻，他們很快就會(huì)跟進(jìn)。

于是，客戶總量不變，所有酒店的收入和利潤都減少了。

為啥酒店供過于求呢？因?yàn)椋?/p>

第三，進(jìn)入容易，退出難

開一家酒店并不復(fù)雜，資本投入也不大。

這個(gè)生意說得簡單點(diǎn)就是打掃房間，然后讓人睡一晚。

所以，資本很容易就能在行業(yè)里大量開店。這還不止呢，開了店之后，如果生意不好，退出還很難！畢竟已經(jīng)一把砸了筆大錢在租金、裝修和人工上，誰敢輕易退出呢？

大家死也要撐著！這就讓行業(yè)的落后者遲遲不能被清掃出去。

最終就形成了一個(gè)怪圈，行業(yè)好的時(shí)候，新資本不斷涌入開店；行業(yè)不好的時(shí)候，卻很少有酒店退出市場(chǎng)！

于是就總是供大于求！

但假期天價(jià)的房價(jià)和爆棚的人流是假的嗎？

是真的！但...

第四，淡季比旺季長得多

旺季雖然很賺錢，但淡季會(huì)把商家給磨死。本來旺季可以賺更多錢，但客房沒有辦法立馬擴(kuò)大供給。所以也就無法通過旺季彌補(bǔ)淡季的虧空。

別忘了，即便淡季磨到你絕望，你還不能輕易退出。除非你找到一個(gè)傻子來接盤，買下你酒店。還有糟糕的是，你還得定期大修小修重新裝修，太造錢了。

以上這四點(diǎn)，就能解釋為什么酒店行業(yè)的凈資產(chǎn)收益率很低了。（要知道家電、白酒行業(yè)的ROE可以高于20%）。有沒有ROE高一些的酒店呢？

也有，不過他們的主要營收都來自于將品牌授權(quán)給加盟方，而不是來自于酒店運(yùn)營！

了解了這些底層邏輯，我們?cè)倏纯?023年，酒店行業(yè)面臨的挑戰(zhàn)。

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2023年的五大挑戰(zhàn)

經(jīng)過2022年后，經(jīng)濟(jì)大概率會(huì)逐漸復(fù)蘇，但對(duì)于酒店行業(yè)的挑戰(zhàn)依然不?。?/p>

首先，供給可能增加

上文提到了，酒店行業(yè)門檻很低，在行業(yè)景氣的時(shí)候，會(huì)有很多人入場(chǎng)分一杯羹。

別看疫情三年，酒店行業(yè)有所收縮，但整體收縮的幅度并不是很大。畢竟退出并不是一件容易的事。

而且連鎖品牌還撐著行業(yè)收縮玩命的開店。

2022年，全國新開業(yè)的中高端酒店（四星以上）就有871家。新增客房量是12.3萬間。

現(xiàn)在疫情對(duì)行業(yè)的影響基本上消失。會(huì)不會(huì)有更多的資本入場(chǎng)呢？

這就真的很難說了。

第二，消費(fèi)可能收縮

雖然元旦和春節(jié)期間，我們看到了旅游的火爆。

但會(huì)不會(huì)是暫時(shí)的現(xiàn)象呢？不能排除這個(gè)可能。

我們看到2023年1-2月的社零同比是3.5%，雖然有所回暖，但相比去年，還是差了一截。

經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇通常是緩慢開展的，很難一蹴而就。在疫情封控放開的狂歡后，理性可能會(huì)回歸。居民的消費(fèi)始終取決于他們的收入何時(shí)回升。

否則，我們也不會(huì)看到1月和2月居民儲(chǔ)蓄還在不停的增長了。這就說明居民的風(fēng)險(xiǎn)偏好還比較低，不愿意消費(fèi)和投資。

不過消費(fèi)復(fù)蘇只是時(shí)間問題，商家還應(yīng)該謹(jǐn)慎一點(diǎn)，把握好節(jié)奏，不要過于猛沖猛打。

第三，產(chǎn)品創(chuàng)新內(nèi)卷嚴(yán)重

現(xiàn)在的酒店業(yè)跟十幾年前已經(jīng)不可同日而語了。

十幾年前，酒店就是個(gè)睡覺的地方。

而現(xiàn)在的酒店活脫脫就是一個(gè)產(chǎn)品！想要脫穎而出，就得不斷創(chuàng)新。

于是乎，各種類型的酒店琳瑯滿目。比如：

酒店+宅度假、微度假。

除此之外，還有康養(yǎng)、戶外、寵物、國潮、戲劇、美學(xué)、設(shè)計(jì)師等等。

一個(gè)酒店業(yè)，玩出這么多細(xì)分賽道，真的是夠卷的。

但哪些需求是真實(shí)的，哪些需求是商家自己假想出來的呢？每個(gè)酒店行業(yè)的人都應(yīng)該擦亮眼睛。

四，營銷渠道多元化

以往開酒店，就是等客戶自己上門。

但現(xiàn)在不一樣了?？蛻舻倪x擇很多，所以必須主動(dòng)營銷才可以。

而且營銷是門大學(xué)問，不是隨便發(fā)一個(gè)廣告或者打個(gè)折就完事了。

私域流量方面：官網(wǎng)、公眾號(hào) 、酒店小程序、自由會(huì)員都需要做好布局。

OTA線上平臺(tái)：攜程、飛豬、去哪兒、同程、途牛等平臺(tái)如何引流？

短視頻平臺(tái)：抖音、快手、小紅書上如何獲客？

直播預(yù)售：如何提前鎖定客戶？如何樹立品牌形象？

抓準(zhǔn)了客戶需求，做好了營銷，戰(zhàn)爭通常都是在客戶還沒有做出決定前就已經(jīng)決出了勝負(fù)。

第五，招人難、留人難

2022年新增酒店相關(guān)企業(yè)27.5萬家，人才缺口達(dá)到200-300萬。

酒店高管和基層員工都面臨緊缺的狀態(tài)。

單體酒店的緊缺更是嚴(yán)重！

現(xiàn)在的年輕人，寧愿開滴滴，送外賣也不愿進(jìn)工廠。這個(gè)現(xiàn)象也存在于酒店業(yè)。

因此，在管理、人才培養(yǎng)、激勵(lì)制度等方面，酒店業(yè)都有不小的挑戰(zhàn)。

畢竟，一個(gè)人員流動(dòng)太頻繁的企業(yè)，其服務(wù)很難得到保證！那么客戶自然也就不會(huì)買單。

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充分競(jìng)爭的行業(yè)，也有好處

不少人都認(rèn)為，在一個(gè)充分競(jìng)爭的行業(yè)混，實(shí)在太難了。這話不假。但我們也應(yīng)該認(rèn)識(shí)到，如果這個(gè)行業(yè)最終會(huì)向幾個(gè)龍頭集中，那么絕大部分商家都會(huì)死掉。

比如，家電最終就只剩下三巨頭。其他的企業(yè)都成了渣渣。所以在酒店這種充分競(jìng)爭的行業(yè)里，始終會(huì)有優(yōu)勝者長期存活下去。

在中國，那種閉著眼賺錢的年代已經(jīng)不復(fù)存在，每個(gè)從業(yè)人員都應(yīng)該在穩(wěn)扎穩(wěn)打的基礎(chǔ)上積極擁抱創(chuàng)新！

挑戰(zhàn)永遠(yuǎn)都存在，但整個(gè)行業(yè)仍然在不斷壯大。草莽時(shí)代比的是膽量，充分競(jìng)爭的時(shí)代比的是專業(yè)！