三江綠茶：自然瑰寶，侗鄉(xiāng)之味

來源：今日熱點(diǎn)網(wǎng) 時(shí)間：2024-11-22 09:19:10

三江綠茶的獨(dú)特魅力

1、地理優(yōu)勢孕育好茶

三江地處廣西北部山區(qū)，屬亞熱帶嶺南濕潤氣候區(qū)，海拔一般在 600～900 米之間，有著 “高山出好茶” 的有利自然生態(tài)環(huán)境。這里年平均氣溫 18.3 度，年平均降雨量 1557.3 毫米，年平均日照 1151.9 小時(shí)，無霜期 320 天。土壤類型為黃紅壤土，有機(jī)質(zhì)含量≥1%，土層厚度≥60 厘米。茶葉產(chǎn)自海拔 300～900 米的高山上，山上長年云霧繚繞，形成散射光照，極適合茶樹生長，且茶園方圓幾百里之內(nèi)沒有任何工業(yè)污染。得天獨(dú)厚的氣候條件和土壤結(jié)構(gòu)，為三江綠茶的生長提供了天然優(yōu)勢。

2、悠久茶文化和獨(dú)特品質(zhì)

三江綠茶種植歷史已有 1800 多年，形成了獨(dú)特的飲茶文化。據(jù)民國《三江縣志》卷十 “鄉(xiāng)約” 記載，清光緒七年（1881）勒碑的同樂鄉(xiāng)苗族條規(guī)中，茶就作為民眾勞力之產(chǎn)，獲得 “重典” 保護(hù)。

優(yōu)越的地理環(huán)境和精細(xì)的加工工藝造就了三江綠茶獨(dú)特的品質(zhì)，其條索厚重，色翠綠、富光澤，葉質(zhì)柔軟，干茶灰白，香氣清高持久。泡出的茶湯色澤綠亮、香味幽蘭、香氣持久、滋味濃厚，口感清甜、回甘，葉體嫩綠、整齊、明亮。

三江綠茶制作工藝

1、傳統(tǒng)工序精心制作

三江綠茶的制作過程極為講究，每一道工序都飽含著茶農(nóng)的心血與智慧。采摘回來的新鮮茶葉首先進(jìn)行攤青，在室溫控制在 20℃至 25℃的環(huán)境下，攤青時(shí)間長達(dá) 4 小時(shí)至 6 小時(shí)。曬青則是讓茶葉在陽光下適度晾曬，進(jìn)一步激發(fā)茶葉的香氣。隨后進(jìn)行揉捻使茶汁黏附茶條表面，最后環(huán)節(jié)是將成品茶干燥含水量≤6.5%。

2、現(xiàn)代科技融合發(fā)展

在保留傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，三江綠茶也積極融合現(xiàn)代科技，不斷提升茶葉品質(zhì)和生產(chǎn)效率。以樂聞生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限責(zé)任公司為代表的龍頭茶企為例，積極引入了全套先進(jìn)的自動化生產(chǎn)設(shè)備，在殺青環(huán)節(jié)，采用精準(zhǔn)控溫技術(shù)，確保溫度穩(wěn)定在最佳范圍內(nèi)。在揉捻過程中，利用機(jī)械的精準(zhǔn)力度控制，使葉細(xì)胞破碎率更加均勻，提高成條率。同時(shí)，通過物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，隨時(shí)掌握茶葉的加工狀態(tài)，及時(shí)調(diào)整工藝參數(shù)。此外，先進(jìn)的包裝技術(shù)，也大大延長了茶葉的保鮮期，保證消費(fèi)者能夠品嘗到新鮮的三江綠茶?，F(xiàn)代科技與傳統(tǒng)工藝的完美結(jié)合，讓三江綠茶在市場上極具競爭力。

三江綠茶品牌建設(shè)

1、國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品

早在2012 年，三江茶就被列為了國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，2024年入選了國家地理標(biāo)志保護(hù)工程實(shí)施名單，也標(biāo)志著三江茶產(chǎn)業(yè)迎來新的發(fā)展機(jī)遇。在 2024 年全國地理標(biāo)志區(qū)域品牌價(jià)值榜上，三江茶品牌價(jià)值達(dá) 22.15 億元。三江綠茶通過地理標(biāo)志保護(hù)和 “地理標(biāo)志 + 企業(yè)商標(biāo)” 的管理模式，有效提升了品牌知名度和產(chǎn)業(yè)價(jià)值。

2、綠茶主要品類介紹

烏牛早龍井

：烏牛早是我國茶類中特早發(fā)芽的品種，三江

種植

的烏牛早

更是比原產(chǎn)地早了10~15天

。用其加工的 “烏牛早龍井”，外形扁平，味醇?xì)庀?，色澤翠綠，為茶中珍品。

早春扁茶

：外形扁平，色澤翠綠。其制作工藝相對精細(xì)，茶葉的平整度較高。泡出的茶湯色澤綠亮，香味清新，口感清爽。

三江毛尖

：是三江綠茶中較為知名的品種。其干茶外形緊細(xì)，白毫顯露，茶葉芽頭密集肥大、尖細(xì)秀麗。泡出的茶湯嫩綠明亮，香氣清高，滋味醇正清香、清甜。

三江碧螺春

：茶葉卷曲如螺，白毫顯露，色澤銀綠隱翠。沖泡后，茶湯清澈，香氣濃郁，有特殊的花果香，滋味醇厚回甘。

3、茶旅融合創(chuàng)新發(fā)展

三江綠茶積極探索產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展之路，加強(qiáng)與旅游產(chǎn)業(yè)融合。以布央村為例，這里依托生態(tài)茶園成功創(chuàng)建國家 4A 級景區(qū) —— 布央仙人山景區(qū)。景區(qū)內(nèi)打造了四季紅楓林、仙人山侗寨、茶馬古道等多個(gè)著名景觀。通過茶旅融合，不僅帶動了茶葉銷售，還促進(jìn)了周邊民宿、餐飲等旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展，增加了村民收入，提升了三江綠茶的品牌附加值，實(shí)現(xiàn)了 “茶區(qū)變景區(qū)、茶園變公園、茶山變金山”。

三江茶企代表：

樂聞生態(tài)農(nóng)業(yè)科技

樂聞生態(tài)現(xiàn)代化工廠

廣西柳州樂聞生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限責(zé)任公司作為三江茶企的代表，集種植、生產(chǎn)、加工、銷售于一體，形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈。其旗下66CC、江柳桐、江柳春葉，等品牌的茶葉在市場上一直深受消費(fèi)者好評。

此外，企業(yè)還積極推動綠色發(fā)展，加強(qiáng)對茶園生態(tài)環(huán)境的保護(hù)。采用科學(xué)的種植方法，嚴(yán)格控制農(nóng)藥和化肥的使用，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益、社會效益和生態(tài)效益的有機(jī)統(tǒng)一。同時(shí)，企業(yè)還加強(qiáng)與當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)的合作，通過開展扶貧助農(nóng)活動，為貧困茶農(nóng)提供技術(shù)支持和資金扶持，為三江幫扶項(xiàng)目助力賦能，共同推動侗鄉(xiāng)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會進(jìn)步。

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